Юлія Засімова навчалася у Луганському коледжі культури і мистецтв (клас Людмили Манасян) та у Національній музичній академії України (клас професорки Марії Стеф’юк). З 2018 по 2020 рік – учасниця міжнародної оперної студії при Opernhaus Zurich (Швейцарія).
У 2018 році заспівала партію Аретеї в опері «Алкід» Дмитра Бортнянського на фестивалі LvivMozArt під орудою диригентки Оксани Линів. У тому ж році відбувся її дебют в Opernhaus Zurich у партії Феї в опері «Гензель і Гретель» Енгельберта Гумпердінка. Під час стажування в оперній студії, зокрема, вона заспівала партії Пуссети у «Манон» Жуля Массне та Барбарини у «Весіллі Фігаро» Вольфганга Амадея Моцарта.
У 2021 році співачка стала солісткою театру Київська опера. Дебютувала на сцені театру в партії Джульєтти в опері «Ромео і Джульєтта» Шарля Гуно.
У 2022 році отримала Третю премію на International Stanisław Moniuszko Vocal Competition (Польща) та Першу премію на Joan Pons International Singing Competition (Іспанія).
Здобула спеціальні призи на 12th Klaudia Taev Competition for Young Opera Singers (2021, Естонія) та The Opera Crown — Tbilisi International Voice Competition (2018, Грузія).
Співачка є запрошеною солісткою Національного будинку музики (Україна) та Opernhaus Zurich (Швейцарія).